Start initiatief

Onkruidrecept Hartig onkruidtaartje

Onderdeel van:

Onderdeel van:

###Hartig onkruidtaartje: hapt lekker weg!

  • 30 minuten + 50 minuten oventijd
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 120 gram bloem
  • 60 gram koude boter
  • snufje zout
  • 35 gram geblancheerde brandnetel in kleine stukjes
  • 50 gram pastinaak
  • 50 gram venkel
  • 15 gram paardenbloemblad
  • 10 gram vogelmuur
  • snufje cayennepeper
  • 3 losgeklopte eieren
  • 1 eetlepel koud water
  • evt: 100 gram uitgebakken spekjes

Bereidingswijze

Deeg: Zeef de bloem en voeg de boter in blokjes en het zout toe. Kneed het geheel tot een kruimelig deeg. Voeg vervolgens het losgeklopte ei, het water en 25 gram brandnetel toe. Kneed alle ingrediënten tot 1 bal deeg. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.

Vulling: Snij het paardenbloemblad, de vogelmuur en de overige brandnetel in kleine stukjes. Snij ook de venkel en pastinaak in kleine stukjes. Blancheer de pastinaak en venkel kort in de pan. Klop vervolgens de 2 eieren los en voeg zout en cayennepeper toe. Voeg alle kruiden en groeten aan het ei-mengsel toe. Roer het geheel goed om zodat de ingrediënten goed mengen.

Bakken deeg: Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad. Zorg er voor dat het deeg uiteindelijk 2 millimeter dik is. Snij cirkels uit die net iets groter zijn de bovenkant van de taartvormpjes. Vet de vormpjes in en plaats het deeg erin. Verwijder het deed wat aan de bovenkant uitsteekt. Bak in 25 minuten het deeg blind in de oven op 180 graden.

Afbakken: Vul de vormpjes met het ei-kruidenmengsel (het deeg hoeft overigens niet af te koelen) en bak de taartjes af in 25 minuten op 180 graden.

Tips: 1. Voeg 100 gram uitgebakken spekjes toe; 2. In plaats van harte taartdeeg kan ook bladerdeeg gebruikt worden. Het deeg hoeft dan niet blind gebakken te worden. De baktijd is dan 30 minuten op 180 graden;



Downloads

Laatst bewerkt op: 04-08-2016

Start aangesloten beweging

Initiatief

Wat vind jij?

Foto toevoegen
Voorvertoning van uw bericht

Voeg commentaar toe informatie

Anoniem
Anoniem Expert 18-11-2019 7:57

{{comment.txt}}

afbeelding bijlage

Voeg commentaar toe preview

Preview: Sluit

Heb jij ook een geniaal idee?

Dit is de plek waar mensen met ideeën samenkomen!

Start initiatief